水产学报 2017年 41卷 6期

纳豆芽孢杆菌固态发酵罗非鱼下脚料过程相关参数变化及产脂肽动力学

冯涛, 张宁, 孙力军, 王雅玲, 洪鹏志, 廖建萌, 邓旗, 叶日英, 吴金红, 陈康建

2017, 41(6): 817-826. DOI: 10.11964/jfc.20161010585

摘要

水产加工副产物中磷脂和鱼油的分离及脂质组学研究

崔益玮, 李诗言, 王珏, 宋恭帅, 王扬, 戴志远, 沈清

2017, 41(6): 827-835. DOI: 10.11964/jfc.20170310748

摘要

皱纹盘鲍副肌球蛋白的分离纯化及初步性质研究

游银川, 张凌晶, 颜龙杰, 翁凌, 刘光明, 曹敏杰

2017, 41(6): 836-844. DOI: 10.11964/jfc.20160810521

摘要

金乌贼肌肉中三甲胺脱甲基酶的分离纯化及酶学性质

金洋, 薛张芝, 张洪超, 宋正规, 朱仁义, 步婷婷, 李和生

2017, 41(6): 845-853. DOI: 10.11964/jfc.20161210642

摘要

微波法提取龙须菜琼胶及其理化性质的研究

王连杰, 沈照鹏, 穆惠敏, 崔欣, 江晓路

2017, 41(6): 854-860. DOI: 10.11964/jfc.20170310771

摘要

大黄鱼源气单胞菌的分离鉴定及致腐表型

葛阳杨, 朱军莉, 刘丽, 任奕婧

2017, 41(6): 861-869. DOI: 10.11964/jfc.20160510398

摘要

甘露糖—小清蛋白美拉德反应产物的免疫活性

杨汝晴, 赵勇娟, 张凌晶, 谢泽伟, 刘光明, 曹敏杰

2017, 41(6): 870-876. DOI: 10.11964/jfc.20160710498

摘要

超高压处理对凡纳滨对虾虾仁蛋白质和微观结构的影响

刘书成, 邓倩琳, 黄万有, 吉宏武, 高静, 毛伟杰, 郝记明

2017, 41(6): 877-887. DOI: 10.11964/jfc.20170110674

摘要

捕后暂养对虾夷扇贝闭壳肌硬化的影响

田元勇, 刘金洋, 刘慧慧, 张龙, 刘俊荣

2017, 41(6): 888-895. DOI: 10.11964/jfc.20170110683

摘要

不同盐度条件下鱼露发酵前期挥发性风味物质的指纹图谱

袁树昆, 李若云, 吴祖芳, 白政泽, 翁佩芳

2017, 41(6): 896-906. DOI: 10.11964/jfc.20161210666

摘要

凡纳滨对虾虾肉和虾头中风味物质的比较

贠三月, 邱伟强, 蒋晨毓, 陈舜胜, 余小亮, 代欢欢

2017, 41(6): 907-918. DOI: 10.11964/jfc.20170410820

摘要

超声辅助酶解鲣加工副产物制备蛋白胨

赵培城, 唐连祥, 袁剑, 陈义方, 王求娟, 丁玉庭, 刘书来

2017, 41(6): 919-927. DOI: 10.11964/jfc.20161210637

摘要

四种加工方式对皱纹盘鲍制品消化特性的影响

万楚君, 游银川, 翁凌, 张凌晶, 刘光明, 曹敏杰

2017, 41(6): 928-936. DOI: 10.11964/jfc.20161010574

摘要

紫菜类菌孢素氨基酸抗皮肤光老化的研究

应锐, 张朝辉, 段筱杉, 赵腾飞, 刘奥, 李八方

2017, 41(6): 937-943. DOI: 10.11964/jfc.20161110609

摘要

蓝点马鲛鱼皮抗氧化肽FractionⅡ对D-Gal诱导氧化损伤大鼠肝脏的保护作用

张昱, 彭新颜, 黄萍萍, 张翠云, 张乐仪

2017, 41(6): 944-951. DOI: 10.11964/jfc.20170210721

摘要

来源于腌干鱼的乳酸菌中抗氧化酶及胞外多糖研究

蔡秋杏, 吴燕燕, 李来好, 杨贤庆, 赵永强, 王悦齐

2017, 41(6): 952-961. DOI: 10.11964/jfc.20170310746

摘要

鲣鳔蛋白抗氧化酶解物制备工艺

向泽敏, 邱晓挺, 娄永江, 严小军

2017, 41(6): 962-970. DOI: 10.11964/jfc.20170110687

摘要

熟制与贮藏对凡纳滨对虾挥发性成分的影响

段秀霞, 施文正, 汪之和, 王锡昌, 江敏

2017, 41(6): 971-983. DOI: 10.11964/jfc.20170310751

摘要

鱼露特征挥发性化合物的研究进展

江津津, 梁兰兰, 林婉玲, 林金莺

2017, 41(6): 984-992. DOI: 10.11964/jfc.20170310765

摘要

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